Il Consorzio Nazionale Grappa è stato fondato il 3 marzo 2022 a Roma attraverso la trasformazione dell’Istituto Nazionale Grappa che era stato fondato il 12 settembre 1996, a Pavia. Dopo lunghi anni di preparazione curata con perizia e determinazione dal Centro Studi Assaggiatori, si era così concretizzata la volontà dell’Istituto Grappa Piemonte, dell’Istituto Grappa della Valle d’Aosta, dell’Istituto Grappa Lombarda, dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino e dell’Istituto Grappa Veneta, ai quali si sono quasi subito uniti l’Associazione Produttori Grappa dell’Alto Adige e numerosi produttori singoli.
Il Consorzio ne riprende le finalità e le amplia. Come si evince dal suo statuto ha per oggetto, nel rispetto delle norme nazionali, comunitarie e degli accordi e trattati internazionali:
- a) La tutela, in qualunque sede e con ogni mezzo consentito, del valore economico, culturale e tradizionale della Grappa come disciplinata e riconosciuta dal Reg. CE 110/2008 e successive modifiche, dal Reg. UE 2019/787, dal DPR 297/97 e dalla normativa nazionale vigente;
- b) La promozione di iniziative volte alla valorizzazione economica del comparto e della filiera produttiva della Grappa sia sul mercato interno che estero;
- c) L’approfondimento, nelle opportune sedi, delle esigenze amministrative, fiscali, normative ed economiche del comparto;
- d) La garanzia di una corretta informazione del consumatore;
- e) Il mantenimento di ogni utile contatto con gli organismi pubblici, professionali e di tutela interessati per scambi di informazioni tecniche e per eventuali prese di posizione comuni;
- f) La promozione della ricerca scientifica e di tutte le iniziative atte a migliorare le qualità organolettiche e tecnologiche della Grappa;
- g) La ricerca, l’elaborazione e l’archiviazione di dati e notizie, anche storiche, attinenti alla distillazione delle vinacce, alla produzione e alla commercializzazione della grappa;
- h) Il compimento di attività di vigilanza, prevalentemente nella fase di commercializzazione della Grappa, attraverso l’impiego di agenti vigilatori ed in collaborazione con l’ICQRF e delle autorità competenti.
Il Consorzio può, tra l’altro, provvedere a:
- Proporre e attuare, nel limite delle sue competenze, tutte le iniziative dirette al perfezionamento ed al miglioramento tecnico, qualitativo ed economico della Grappa, per salvaguardarne la tipicità e le caratteristiche peculiari, anche attraverso l’affidamento di incarichi esterni o la costituzione di appositi organi;
- Promuovere la formazione professionale degli addetti alla produzione della Grappa;
- Favorire, organizzare e partecipare ad iniziative intese a valorizzare la Grappa e ad accrescerne la conoscenza, la rinomanza, la diffusione in Italia e all’estero anche tramite l’edizione di periodici e di altre pubblicazioni per una approfondita informazione al consumatore;
- Attuare tutti gli incarichi e le attività eventualmente affidatigli dalla Comunità Europea, dallo Stato, dalle Regioni;
- Collaborare con le Autorità di controllo designate e/o con gli Organismi privati autorizzati aventi il compito di garantire che la Grappa risponda ai requisiti di legge;
- Esercitare, nell’ambito della vigilanza sulla produzione e sul commercio della Grappa, tutte le azioni – anche giudiziarie – ritenute opportune per la difesa della denominazione;
- Svolgere in Italia ed all’estero, anche attraverso la partecipazione a mostre e manifestazioni fieristiche, una adeguata azione promozionale e pubblicitaria intesa a diffondere la conoscenza ed il prestigio della Grappa;
- Promuovere ed organizzare convegni, ricerche di mercato e seminari per lo studio dei problemi tecnici ed economici limitanti lo sviluppo della filiera della Grappa;
- Costituirsi parte civile nei procedimenti penali connessi alle materie disciplinate dal presente statuto;
- Svolgere tutte le funzioni e tutte le iniziative affidate ai Consorzi di tutela dalla normativa vigente;
- Aderire ad organismi nazionali ed internazionali che si occupano di bevande spiritose e di tutela e promozione delle indicazioni geografiche così come previste dalla normativa nazionale ed europea vigente.